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Voilà

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14,00 

Vino blanco monovarietal de Doradilla. Joven, fresco y vivaz. Muy gastronómico Un vino que refleja el delicado matiz de esta variedad autóctona malagueña de la que apenas quedan 5 hectáreas en todo el mundo. Su nombre justifica y evoca a su proximidad y elegancia. Voilà..

Variedad de uva: Doradilla 100% 12%vol.

Denominación de origen: Sierras de Málaga.

 

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Description

17 Filas Bodegas y Viñedos nace en 2010 y recorre la provincia de Málaga al completo, poniendo en valor la calidad de sus vinos, su enorme diversidad enológica y de terroir. Nuestros vinos, únicos y muy cuidados, representan el carácter diferenciador de Málaga, elaborando vinos representativos en cada una de sus zonas. Axarquía, Montes, Zona Norte, Serranía de Ronda, Sierra de las Nieves, Manilva y Costa Occidental.

En Bodegas y Viñedos 17 Filas, incorporamos conceptos tradicionales y de vanguardia a nuestra filosofía de trabajo, estudiando el potencial de cada una de las zonas, los antecedentes históricos y la adaptación de las variedades. Diseñamos nuestros propios vinos, todos ellos en edición limitada. Vinos Premium con matices diferenciadores que reflejan la personalidad de Málaga en cada copa.

En 2020 surge un proyecto diferenciador y pionero con la Doradilla, uva autóctona malagueña representativa de la Zona Norte, al que quisimos denominar SAVE ME & CO; con la única idea de salvar el descenso escalofriante al que se estaba viendo sometida la variedad; y de la que apenas quedan 5 hectáreas en nuestra provincia.

El resultado final fue lanzar al mercado cuatro propuestas enológicas únicas y muy diferentes entre sí; todas ellas monovarietales 100 x 100 Doradilla, que ponen de manifiesto el valor y las cualidades de una uva que no merece desaparecer. Blanco seco, velo de flor, espumoso ancestral y vendimia tardía.

Additional information

Variedad de uva

Doradilla 100% 12%vol.

Denominación de origen

Sierras de Málaga.
Selección de racimos y vendimia manual. Uso exclusivo del mosto yema y control de temperatura durante la fermentación en depósito de acero inoxidable. Sin crianza.

Notas de cata

Precioso color amarillo verdoso, limpio y brillante. Aromas de plátano, heno, cítricos y fruta tropical. En boca resulta suave, elegante con alguna nota grasa y amarga que refuerza el retrogusto. Salinidad y ciertas notas de cítricas que le convierten en un vino discreto y elegante.
Temperatura de Servicio: 8º C.

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